陳乃函的優惠好物

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽酸菜魚推薦

月亮堂堂，照耀四方，我愛的人兒，今夜你到底棲息在何方？夜色深沉，萬物不語，時光當然可以陪我無眠，但是心中的那一份眷念誰又能幫我猛然扯掉疼痛的標簽？ 相思無用，千里相隔，放不下的千山萬水，何時才能輕松翻越？秋葉落，桂花香，春水已逝，秋月涼。我空空蕩蕩的懷抱，何時才能填滿你的緊緊依偎？ 那么溫暖的音信，一直在投送，在抵達。那么濃烈的平常問候與殷切關懷，一直在纏繞，在鋪張。愛是多么令人沉醉的花朵，她可以瞬間凋謝，也可以永開不敗。 午夜的薩克斯叫《回家》，夜色無邊無際，我仿佛看見她向我緩緩走來。草木有靈，月光有心，真愛其實就是一場無怨無悔的長途跋涉與一廂情愿的勇往直前。 而漂泊與流浪，而風雨和雷電，而淚水與幸福，而今生和來世，都生長在命運的枝枝葉葉上。我無法推開自己的紅塵滾滾，也不能拒絕這個世界的微笑應答。 我只是一只倦鳥，惟愿在她的天空下筑巢筑夢，哎，教我如何不想她？ >>>更多美文：隨筆美文

眾所周知，無錫有太湖，有靈山大佛，還有陽山水蜜桃。 正是陽山水蜜桃上市的時節，我來到無錫，不是為了一飽口福，也不是為了大飽眼福，而是來和曾經的戰友聚會。 聽到老部隊的集結號，聽到戰友要相聚的消息，雖然早已過了激動的歲月，但我卻異常激動，此前一直睡眠很好的我那夜失眠了。我發現我被激活了，被老部隊、老戰友激活了…… 出發前往無錫，坐在飛馳的高鐵上，我仍嫌慢，頭腦中不停地回放著二十年前的軍營往事…… 剛進山明水秀酒店大廳，就見到我曾熟悉的面孔，聽到了我曾熟悉的聲音。放下行李后，我就去看團長。團長說，廉頗老矣，我笑說，團長“尚能飯”。政委問我現在還寫文章嗎，我笑答“生命不息、文章不止”。戰友們互相問候，“你過得好嗎？這些年是如何過來的……”時間好像回到二十多年前，我見到了我的團長，見到了我的兵，見到了我想見的人，說了我想說的話，也聽到了我想聽的話…… 接下來便是游覽無錫美景，第一天看了蕩口古鎮，參觀了華蘅芳故居、王莘故居。這里我想說說王莘，他出生在一個貧苦家庭，有一次，他坐在火車上看到五星紅旗冉冉升起，靈感立馬就來了，他從地上撿了一個香煙盒，寫出了《歌唱祖國》的詞曲，他因此成了人民音樂家，《歌唱祖國》成了經典永流傳。 在無錫，我才知道唐朝詩人李紳曾經在此生活，他的《鋤禾》詩、《憫農》詩，女兒爛熟于心。在無錫，我才聽懂阿炳的《二泉映月》，那里有阿炳生活的苦難。 當我再次坐在太湖的游船上，眼里看到的是碧波萬里，可心里卻想的是——太湖碧水千萬頃，不及戰友當年情。 那天下午的茶話會，茶葉雖不是最好，條件也不是最好，但我覺得那是我人生中參加的最好的一次茶話會，戰友們都回憶了當兵時的芳華歲月，都感恩部隊感恩恩人，并誠邀大家到各自所在地做客。 歡愉嫌夜短。分別在即，淚眼迷糊，不知下次將在哪里見到我親愛的首長和親如兄弟的戰友。 >>>更多美文：游記散文

（一）引子 那是在“三級所有，隊為基礎”的農村“大鍋飯”年代，生產隊在村外建有象征集體經濟的大院子，里面堆放著形如蒙古包的大麥秸垛。土屋、草房若干間，用來盛放農具、草料什么的。還有一個大房間，那便是牛屋了，里面圈養著十多頭大小不一的黃牛。每到冬天，牛屋便成聚集的人場，一則因牛喘熱氣，可借機取暖；二則因冬天夜長，不想早睡的又沒其它地方玩，這里自然成了好去處。那時，我和本隊的小伙伴一到晚上就去牛屋聽大人們拉呱。我們團坐在大人的周邊，聽大人們云里霧里胡侃，特別是大人們惡作劇似的講一些妖魔鬼怪的故事，我們都信以為真，常常被嚇得不敢單獨回家。 有天晚上，寒風呼嘯，大雪紛飛。牛屋里又開始講鬼故事了：“聽外面，吊死鬼在哭呢……”屋外風吹枝頭，樹稍上傳來陣陣尖叫聲。“……看外面，吊死鬼小臉二指寬，臉色煞白……”屋外雪光映照，黑白相間，影影綽綽，像是電影里鬼怪出沒之地。我們聽后頓時被嚇得毛骨竦然，紛紛撲向大人的懷里，尋求保護。 有了這次驚嚇，我們很多天都心有余悸，夜里不敢出門。畢竟那時文化娛樂生活貧乏，過了一陣子，我們耐不住孤寂和無聊，不由斗膽又去了牛屋。記得臨近春節的一天晚上，我們又去牛屋，恰巧鄰居二大爺也在，他上過私塾，寫一手好字，言談舉止文皺皺的，很受人尊重。我們央求他給講個故事，他沉思了一會兒，便爽快答應：“好！就給你們講個可遇與可求的故事……” （二）可遇 話說在很久很久以前，有個村子叫土窯村，因燒制盆罐而得名。村里有個老漢，名子叫可遇，為人誠實，與人為善，以走村竄鄉銷售盆罐為業，每次出門都忘不了帶上長鞭，用以防身。 夏天的一個中午，太陽炙烤著大地，酷熱難當。老漢可遇推著一車盆罐，走過一個村來翻過一架山，氣喘吁吁來到山腳一棵大樹下，索性放穩車子歇歇腳、涼快涼快。他隨手從車上拿下一個罐子當凳子坐上去，然后掏出煙袋，拿出火鐮，打火點著旱煙，悠然地抽起來。山風襲來送來絲絲涼意，可遇老漢不由高聲說了句“好涼快啊！”這一聲不要緊，卻驚動了眼前山中的一群猴子。它們像似一聲令下，飛快地從山上沖下來，來到老漢和車子跟前，不由分說，紛紛搶奪車上的盆礶，一眨眼工夫，一車盆罐就被猴子搶光了。誰料猴子拿到盆罐不走，卻學著老漢做法，把盆罐當作凳子，放到地上坐了下來，當老漢緩過神來時，猴子象課堂上的小學生正眼睜睜等著老漢開講呢！望著眼前這群猴子的坐姿和神情，可遇老漢心生贊嘆，真是猴精啊！可又擔心猴子毀壞盆罐，抑或僵持時辰長了耽誤趕路。他想盡快把這群猴子趕走，可用手做了幾次驅趕手勢，猴子不但不走，還模仿著打手勢，做鬼臉呢！這可怎么辦？可遇老漢眉頭一皺，計上心來，不信這招就趕不走這群潑猴！只見他一邊起身，一邊提起在屁股下的罐子，對準地上的一塊石頭猛的摔去，“呯”的一聲，罐子開了花。原以為會嚇跑猴子，誰知猴子只是瞬間一怔，很快反應過來，也學著可遇老漢的動作，紛紛舉起盆罐摔將起來，“呯、呯、呯……”象一掛點燃的鞭炮，不一會兒，地上便碎片滿地了。眼睜睜看著一車好盆罐就這樣被猴子摔成稀巴爛，可遇老漢既心疼又惱怒，順手拿起車上的長鞭，揮臂在空中一甩，“啪—”的一聲劃破長空，但見這群猴子聞聲喪膽，飛也似地往山上逃奔。可遇老漢一邊追趕，一邊甩著鞭子，鞭聲不斷。追啊追啊，一直追到一棵大樹下，眼看著猴子爬上了大樹。可遇老漢不想白白讓猴子逃掉，要報復猴子一下，便用石子往樹上擲投，猴子連忙摘下果實往下反擊。啊！金瓢、金瓢，落下的都是金瓢，可遇老漢心中暗喜。樹上樹下就這樣打起仗來。眼看地上的金瓢滿夠一車了，可遇老漢便主動停戰，一邊向樹上的猴子致謝，一邊收起金瓢裝到車上，高興而知足地哼起家鄉戲，迎著晚霞滿載而歸了…… （三）可求 可遇老漢得金瓢、發大財的事兒，像扎了肢膀一夜之間傳遍了大街小巷，自然也傳到另一個老漢叫可求的耳朵了。此人與同村可遇老漢比鄰而居，都是做盆罐銷售生意的，但可求老漢品行略差一點，經常低價購進一些次品盆罐，以次充好愚弄百姓，掙些黑心錢。他聽說可遇老漢發了大財，心里羨慕不已，決定自己也效仿一回，發筆橫財。于是，他故意從窯場里撿了一車破罐子破盆兒，天剛蒙蒙亮就推車上路了。他匆匆走過一個村來又翻過一架山，他無心也不為了銷售盆罐，而是想盡快到達發財的地方，抱得金瓢歸。他急匆匆地走著走著，正值中午，烈日炎炎，大地像是蒸籠一樣釋放著熱氣，撲到可求老漢身上，只見他揮汗如雨，氣喘吁吁，好不易容來到山腳一棵大樹下。他放穩車子，也從車上拿出一個罐子，一屁股坐上去，然后掏出煙袋“吱吱”地抽起來。他不時地環視周圍，急盼著猴子前來“接應”。可一等沒來，二等沒來，眼看日過中午，他饑渴難忍，等得有點不耐煩了，于是拿起長鞭，煩躁地亂甩起來，“呯、呯、呯……”，鞭聲在群山中回蕩。就在這時，但見一群黑乎乎的東西從山上奔來，他定眼一看，啊！不好！是群黑熊，這家伙不像猴子一樣通點人性，它要逮住人，先蹲后舔，能活活把人折磨死。可求老漢被嚇得倒吸了一口冷氣，有心想棄車逃跑，可來不及了，七、八個黑熊已把他團團圍住，唉！完了，完了，他絕望地閉上眼睛。只見這群黑熊一哄而上，把可求老漢按倒在地，然后舔頭的舔頭，啃腚的啃腚，把可求老漢折磨地死去活來，不時發出陣陣痛苦的慘叫聲。這時，遠處傳來一陣急促的馬蹄聲，緊接著就是一聲槍響，“呯—”正巧射中一只大黑熊，大黑熊疼得嗷嗷直叫，夾著尾巴拚命地逃走了，其余的黑熊見狀感覺大勢不好，也不得不舍下美味逃之夭夭了。原來是一位獵人路過此地救了可求老漢一條小命。可求老漢謝過獵人，然后用衣服包好被黑熊舔破的頭和腚，勉強推起車子，兩腿一瘸一拉地向山路的盡頭走去…… （四）尾聲 鄰居二大爺講到這里停頓了一下，然后問我們：“這個故事里藏著一個道理，誰能說出來？” 當時我們聽后只知道可遇老漢是好人，可求老漢是壞蛋，猴子特逗，黑熊特猛。鄰座的二亮還天真地說可求老漢是日本鬼子呢，引得全場人哈哈大笑。 最后，鄰居二大爺給我們留下一道題，也就是本故事的標題： 可遇（？）可求 希望我們在漫漫人生中都能作出正確的答卷！ >>>更多美文：心情故事

FISF1515CEFE15EWFEF

板橋踏輕酸菜魚推薦
土城踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：古法烹饪，現代風味的融合