隨著中秋佳節的臨近,小城的大街小巷漸漸彌漫著月餅的香味。超市的貨架上已陸續擺滿包裝精美的月餅,各種風味一應俱全。我不由想起兒時中秋節母親親手做的月餅,那又香又甜的味道讓我魂牽夢繞。 那時雖然物資匾乏,但中秋節的月餅是少不了的,孩子們最快樂最盼望的就是過節。記得小時候,每年過中秋節,母親不管再忙都要親手做月餅。母親腰間系著圍裙,先將和好的面團發酵,說發酵好的面團做出來的餅子香。等面發酵好了,里面加上花生、芝麻、核桃仁和少許白糖,然后將面團捏成一個個小圓面疙瘩,再用搟面杖用力來回搟,就成了一個個大小均勻,圓而薄的月餅,最后加少量香油用柴火慢慢烤制。母親說奶奶身體胖,患有冠心病和高血壓,餅子里不能放太多油和糖,小孩子吃多了對牙齒也不好。 天漸漸黑下來,屋子里亮起了昏暗的燈。母親像變戲法似的,灶屋里開始飄出一股濃濃的香味,香噴噴、黃燦燦的的月餅大功告成了。我和弟妹們嘴饞得很,眼巴巴守在鍋臺邊已經多時,口水都快流出來了。母親溫柔地呵斥:“快讓開!一個個小饞貓,小心燙著,到外面桌上等著!” 我們一窩蜂跑出灶屋,興高采烈地把桌子、小板凳搬到院子里,乖乖地坐下等著。母親把滿滿一盤月餅端上桌,父親還擺上了瓜子、胡豆等零食,我們抓一個月餅塞進嘴里啃起來。霎時,月餅的面香夾雜著芝麻、花生的濃香滲透唇齒間,酥軟香甜,那叫一個開心啊。我們一陣狼吞虎咽,把月餅渣子撒得滿地都是。奶奶憐愛地:“別急,慢慢兒吃,小心噎著!” 母親叮囑我們不要貪吃,吃多了不容易消化,還讓我們吃過月餅后喝一點淡茶水,說對腸胃好不易引起積食。在母親眼里,兒女的健康便是她最在意的一件事。母親做的月餅飽含著對家人濃濃的愛,不但味道可口,還新鮮健康,怎么吃都吃不厭。夜晚,又大又圓的月亮掛在夜空,皎潔的月光撒滿小院,一陣微風飄過,桂花散發出醉人的幽香。我們一邊玩鬧,一邊聽父親聽嫦娥和小白兔的故事,睜大眼睛望著天上的圓月,似乎真的看見了美麗的嫦娥姑娘和那只可愛的小白兔。院子里滿是歡笑聲,一家人盡情享受著團圓美滿的幸福,其樂融融地吃著月餅,吃出了歡樂吃出了健康。 如今,市場上的月餅多是各種肉餡、蛋黃餡等,看起來油光可鑒,但卻油膩含高脂肪高膽固醇。蓮蓉、豆沙餡里面也加入了大量的豬油、白糖,含高熱量高糖,甜得膩人。而母親做的月餅不過于甜也不油膩,香酥可口。去年中秋節前夕,單位發了一盒價格不菲的月餅,拿回家后女兒打開月餅,嘗了一口便皺起眉頭:“媽媽,這月餅太油膩了,還是外婆做的月餅好吃。” 母親七十多歲了,身體不再硬朗,時不時地鬧點小毛病,但她每年中秋節還要為家人做月餅,餡料依然是花生、芝麻、核桃仁,口味和當年一點沒變。我們不想讓她太勞累,勸她別做了,母親還不樂意:“為啥不讓做啊?賣的月餅看著好看,吃了對身體不太好,價錢又貴,我這月餅雖然沒那么好看,卻新鮮健康又便宜,何況你們也愛吃,對吧?”見母親說得在理,也就順著她不再阻攔,高興地接受她的一番心意。 中秋節快到了,我似乎聽見母親深情的呼喚,我已聞到月餅散發出的陣陣香味,那是家的味道,母親的味道。 >>>更多美文:親情文章
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